Jabłko w Biblii określane jest jako symbol grzechu ale z czasem owoc ten stał się symbolem władzy.
Jabłko jest symbolem: grzechu pierworodnego ziemi, wieczności, całości, życia, pokusy, zdrowia, mądrości, wiedzy miłości, radości, płodności ale także nie bezpieczeństwa i oszustwa. Kiedy wzięła je Afrodyta rozpoczęła się wojna, gdy Ewa podała je Adamowi rozpoczął się upadek człowieka. W wielu przekazach, legendach, baśniach na całym świecie pojawia się jabłko, które odmienia losy historii danego ludu. W mitologii pojawia się także jabłko jako symbol dostatku, wszelkiego dobra, są to „złote jabłka”. To je, pilnie strzeżone, miał przynieść Herakles. Symbol jabłka pojawia się także w bajkach. Jabłko często w religijnej ikonografii jest symbolem kobiecej piersi i tym samym opieki matczynej.
Prawdę mówiąc zawsze jabłka były moimi ulubionymi owocami, a dziś korzystając z okazji wszech obecnego zachęcania nas do jedzenia jabłek, chcę przekonać, że naprawdę warto.
Co jest w nich cennego? Ze składników mineralnych jest to potas usprawniający pracę układu nerwowego i serca, wraz z innymi elektrolitami reguluje on gospodarkę wodną w organizmie i zwiększa napięcie mięśni. Wielkim bogactwem jabłek jest błonnik w postaci pektyn, które korzystnie wpływają na jelitową florę bakteryjną, regulują wypróżnienia. Dzięki pektynom zwiększa się poziom dobrego cholesterolu HDL, a spada stężenie złego LDL. Jabłka są też bogatym źródłem kwercetyny, przeciw utleniacza uszczelniającego naczynia krwionośne i zapobiegającego osadzaniu się w nich blaszek miażdżycowych, a także żelaza, które zapobiega anemii.
Jabłka, podobnie jak mleko, działają odtruwająco na organizm. Osoby jedzące dużo jabłek rzadziej łapią przeziębienia i infekcje górnych dróg oddechowych.
Ważne, by jeść jabłka ze skórką, a jeśli obierać, to jak najcieniej. Najcenniejsze w tych owocach jest to, co zwykle odrzucamy: gniazda nasienne i skórka, gdyż w nich znajduje się najwięcej pektyn, które oczyszczają organizm z substancji trujących. Podczas trawienia pektyny wiążą niektóre metale ciężkie (kobalt i ołów) w nierozpuszczalne sole, które są potem wydalane z organizmu. Zatem o jedzeniu jabłek powinni pamiętać głównie nałogowi palacze, mieszkańcy dużych miast, ośrodków przemysłowych oraz osoby mające w pracy styczność ze związkami toksycznymi. Pektyny usuwają z organizmu resztki pokarmów i neutralizują substancje toksyczne.
Zawarta w jabłkach witamina C również usuwa z organizmu wolne rodniki i bierze udział w wielu procesach metabolicznych, np. biosyntezie kolagenu, przeciw działając wiotczeniu skóry oraz zapewniając jej młody wygląd. Witamina C razem z witaminą P uszczelnia i uelastycznia ścianki włosowatych naczyń krwionośnych, zapobiegając powstawaniu wysięków podskórnych i „pajączków”.
Jabłka ułatwiają przyswajanie wapnia przez organizm, dzięki czemu wzmacniają zęby, włosy i paznokcie.Gryzienie twardego jabłka służy dziąsłom. Jednak nie wolno jeść jabłek po umyciu zębów.
Naprawdę zachęcam do "diety jabłkowej", gdyż jest nie tylko odchudzająca i upiększająca, a przede wszystkim oczyszczająca i poprawiająca ogólny stan zdrowia.
